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红烧海鲜拼盘(6/8)
将海鲜处理干净，开水浇淋定型去腥。
锅中放入猪油，然后依次爆香姜蒜粒。
将海鲜平铺放入锅中。
淋一圈老酒。
倒入10ml九菇鲜和20ml花雕酒。
倒入红椒段
加盖焖煮3分钟。
倒入老抽上色，紧接转大火收汁即可。