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小米煎饼蒸肉沫(0/12)
海发菜提前凉水泡30分钟沥干水分待用
肉洗净切块加盐、料酒和生抽绞5分钟。
油炸红皮大葱碎
加入了盐、鸡蛋、淀粉、葱段、鸡精、花椒油 ．胡椒粉、生姜片和油炸大葱碎绞5分钟。
把所有食材绞成泥状
蛋清加水淀粉和红绿黄食品色素，烙红和绿饼，蛋黄加水淀粉烙黄色蛋饼。
小米煎饼铺一层肉沫一层蛋饼，中间铺一层发菜，以此类推。
小米煎饼肉沫上笼水煮沸计时蒸25分钟
生菜加小苏打泡一泡
蒸熟的小米煎饼蒸肉沫
小米煎饼蒸肉沫切成小块
生菜摆盘底，加入小米煎饼蒸肉沬块，边上点缀圣女果，见首图。