先来和面团：把面粉酵母粉加一起后加入适量清水把面团能搅和在一起就可以，再加入1汤勺的食用油，就和蒸馒头一样，面团放置一小时。把配菜洗净切好，鸡腿剁成块冲一下水晾干备用

把锅里加入适量食用油，下姜片，煸至金黄后下所有干香料，随后加入控干净水的鸡腿翻炒至变色，加入甜面酱翻炒均匀后加入所有的调味料，然后加入开水，放入粉皮中火炖20分钟左右，（用碗承出一点汤汁），加入配菜和面团（面团用手揉成圆饼）这是关键的一步，饼盖在所有东西的上面，用刚刚盛出来的一点汤汁淋在饼的上面，扣好盖子小火15分钟左右（根据面皮的薄厚决定收汤的快慢），完成