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潮汕传统名菜-金不换炒薄壳(6/8)
薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。
小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。
调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。
薄壳洗净沥干水份
起锅热油，下姜、蒜爆香
倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味
倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。
好吃停不下来了~