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玉米面窝头(3/15)
准备玉米糁适量（玉米糁：玉米面：面粉=1:1:1）
玉米糁中加入开水
泡15分钟左右
等温度变凉之后，加入发酵粉
搅拌均匀
加入等比例的面粉和玉米面
搅拌至没有干粉
揉成团
搓成长条
分成等份的剂子
用手团圆后，大拇指按下一个窝，放在掌心，双手配合着大拇指一边按，一边转，至中间空，表皮薄厚均匀
依次做好后，放入蒸锅醒发
醒发至窝头明显变大，拿起来感觉变轻即可，水开计时，蒸15分钟（时间根据窝头大小）
蒸好后
成品图