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#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭(5/8)
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等，作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
熬好后，将虾油沥出即可。
将蛋黄倒入米饭中，米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
锅烧热倒入虾油，调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。