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#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕(10/13)
备料
蛋清、蛋黄分离；蛋清入无油无水的盆中
蛋黄、盐、玉米油搅拌均匀
倒入安佳稀奶油
搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免将奶油打发
筛入面粉拌匀
蛋清分3次加入细砂糖，蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白糊呈稍有弯度的大尖角
1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
再取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合，最后倒回蛋白糊中，翻拌均匀
蛋糕糊倒入2个6寸中空模具中，端起蛋糕模具，轻轻震几下
入预热好的烤箱中下层，上下火170/160℃,35分钟
出炉后倒扣，晾凉后脱模
切块食用，柔软、轻盈、醇香