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羊蝎子(1/7)
新鲜的羊蝎子，用清水冲洗几遍，冷水浸泡几小时。
冷水入锅，烧开后焯几分钟。放入大葱，生姜，去膻。
焯完后，捞出来。
专用调料包。
把羊蝎子放入高压锅，清水刚没过羊蝎子。放入大葱和姜片。
高压锅，选排骨档，或定时40分钟。
这是做好的羊蝎子。吃的时候，把汤和羊蝎子一起放入火锅，再配些蔬菜即可。