将熟的即食水果玉米削成块备用。同时打开烤箱200度进行预热。因为调挞水非常快，所以要提前预热烤箱。
先来做蛋挞液。140g牛奶➕35g糖➕4个蛋黄➕15g炼乳➕120g淡奶油，搅拌均匀。4个蛋黄可以换成两个全蛋。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中8分满，配方正好可以做12个30g的花边蛋挞。
将烤盘放入预热好的烤箱，平炉200度烤20分钟。
风炉是200度预热，放入烤盘后转180度烤26~30分钟。
冷却1分钟，不是那么烫手以后就把蛋挞翻个面。静置晾凉，这样蛋挞芯就不会凹陷。
烤蛋挞的时侯可以做玉米卡仕达酱。160g生的甜玉米➕160g牛奶放入破壁机，果蔬模式搅碎。
再加入30g糖➕17g面粉➕两颗蛋黄，搅拌均匀。不想加蛋黄也没问题。
小火加热，要不停的搅拌，避免糊底。加热到浓稠，卡仕达酱鼓大泡就可以关火。夏天贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏冷却；冬天可以室温冷却。冷却后装入裱花袋。
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