先炸花生米，锅里加油，粮油下入花生，小火慢炸，不停翻动，直到锅里有噼里啪啦的声音闻到花生的香味关火，再翻动几下出锅，放到盘子里摊开晾凉
准备菜，黄瓜洗净，胡萝卜削皮，鸡腿肉改刀切成合适的大小，不建议切太小影响口感，葱白切段，干辣椒洗净切沫
鸡腿肉放胡椒粉和一点生抽，再放入一勺淀粉搅拌均匀，倒入油封住水分，腌15分钟
锅内再加入适量油，下葱段和干辣椒炒出香味，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入炒熟的鸡肉让鸡肉裹上一层豆瓣酱
先倒入胡萝卜丁翻炒一会，再倒入黄瓜翻炒，最后倒入花生米
倒入提前调好的料汁（1勺生抽，1勺老醋，2勺白糖，1勺淀粉，半碗清水搅匀），中大火收汁
安装App
