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酸菜鱼(6/18)
将老坛酸菜提前用清水浸泡，好出多余的盐味 ，清洗干净备用
葱切段，姜切片，大蒜一部分切碎，干辣椒切段备用
清洗干净的老坛酸菜切丝，泡辣椒切段
起锅加入菜籽油和猪油
猪油融化后下入葱姜蒜爆锅
下入酸菜和泡辣椒煸炒
炒至酸菜略微发白，加入热水没过食材，大火烧开
加入白胡椒粉
加入白醋
加入食盐煮五分钟
将酸菜捞出铺入碗中
待锅中水，再次沸腾后，下入免浆鱼片
加入太太乐零添加宴会鲍汁蚝油
加入白醋
加入太太乐原味鲜松茸鲜调味料
连汤和鱼片倒入碗中，撒入蒜碎，干辣椒段，葱花，青花椒，花椒粒，芝麻
淋入热油即可
最后上个成品图。酸菜鱼完成。感谢收看！