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炖牛肋条(11/11)
牛肋条切麻将块，宽量冷水下锅，持续开锅焯水。把血沫撇掉。
持续打沫，一直打到汤清。
打出的汤沫有3倍这么多，打到汤底清亮。
提前准备好炖肉料。
把佐料放入炖料笼里。
1勺甜面酱，2勺生抽。
开锅后转中小火，炖1小时。此时的水量没过肉块即可。
这时候牛肉已经软烂，太好吃了。
炒锅里喷油翻炒土豆和胡萝卜至变软。加入些炖肉汤，煮上10分钟。
倒入牛肉翻炒开锅即可。
盛出，太好吃了。