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鱼香茄子(0/3)
葱姜蒜分别切末，量按照2:2:3准备；长茄子洗净削皮切条，放入屉中，水开后蒸10分钟左右取出备用。红绿尖椒切丝备用。猪肉切末。
老抽、生抽、醋、糖、淀粉、盐加适量水搅拌均匀备用。
锅烧热放油，油热后放肉末划散，放入葱姜蒜末炒香，放入茄条和辣椒丝一起翻炒片刻，待辣椒断生后倒入碗汁，翻炒均匀收汁后盛出装盘。