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肉沫嫩豆腐水蒸蛋(0/9)
鸡蛋打散，加少量的盐
加1.5倍的温水打散，继续搅拌
撇去浮沫，有漏勺过滤下更好
把嫩豆腐装盘倒入蛋液
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
水开后，上锅蒸10-15分钟，关火焖5分钟
油热，肉沫下锅炒至变色
姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，加适量的水煮两分钟，水淀粉，葱花，铺在鸡蛋上，大功告成！
美味佳肴出锅