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#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡(14/16)
食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿
分别切圈、切末
鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）
煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗
另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香
藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽
再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）
倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）
料汁制作完毕
淋在鸡腿上，泡一会入味吃
我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
手撕鸡淋上料中
上桌～～可以整只鸡腿
手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢
大人还是手撕鸡～～更入味
肉质皮脆～肉嫩～