第一次做，我觉得你们可以用梅花肉试一下。买大块的自己切也行，或者直接买现成的梅花肉排也可以，2cm的厚片，做出来的口感最好。
腌肉的老几样，但凡做肉都用得上。加姜片、盐、松茸鲜和食用油，抓匀腌制半小时。
我最近就特别喜欢水果+肉的搭配，酸甜味儿重的苹果、橙子、菠萝怎么配都很难踩雷。
想要做得好吃，腌好的猪排先煎一煎。正反面各煎2分钟，让猪排上个色。
能给肉去腥，同时还不和其它水果的味道冲突的，洋葱算是一个。
往炒出香味儿的洋葱锅里加苹果块，稍微炒几下，也是为了把苹果的香味儿尽快炒出来。
大块的猪排在锅里铺整齐了，盘底剩下的肉汁也一块倒进去。红糖是一定要加的，实在没有你就换成冰糖，甜味儿够才好吃。
这个猪排的调味会重一点，如果你们家口味比较清淡，可以换成宝宝酱油和减盐的素蚝油。
锅里剩下的汤汁，你们开大火收一收。因为里面有糖啊，不用勾芡，汤汁也是比较浓稠的那种。
整块的猪排，还是切一切更方便。有时间的还可以摆个盘，看起来很隆重。
不是我说，甜味和咸味的组合真的是太配了！
因为梅肉本来就是嫩的，又加了酸甜味儿的苹果，即便多炖一会儿，猪排也不会难嚼。
我们在家自己做，也有不少的改良空间。
调味就不说了，还可以加土豆、胡萝卜一起炖，有肉有菜的，特别省事儿！
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