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#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#烧椒茄子(0/11)
尖椒洗净，用厨房纸巾擦干水，摘去蒂，放入干净无油锅里，小火煎出虎皮，表皮起泡
撕掉起泡的尖椒表皮
切碎，蒜和小黄姜分别切末
把2️⃣步备好的材料放入碗里，再加入熟的白芝麻
取干净锅，倒入半小碗外婆乡小榨菜籽油，小火烧至冒烟
烧热的油倒入料碗里，拌匀
加入生抽、蒸鱼豉油、松茸蚝油、藤椒油、蜂蜜，拌匀
尝下咸度，按自口味酌量加盐，根据酱料的浓稠度分次加入凉开水，搅拌调至酱汁可流动状态即可
茄子洗净，切寸段，锅烧开水，放入蒸架，码放入茄子段，盖锅盖，大火蒸6分钟
取出茄子，切条，整齐地码放入盘中，浇上备好的烧椒酱即可
静置10分钟，推散，将酱汁和茄子拌匀即可食用