买回来的新鲜排骨让我放冰箱了，如果是鲜的就不需要解冻，硬的提前两个小时解冻
放到一个干净的盆里，然后放生抽多一点老抽少一点，然后鸡精和蚝油都放一些，这些东西放多了就会很咸，根据自己口味来，然后腌七八分钟，我不爱吃咸的，重口味的可以腌制10分钟，因为是用热水洗的更容易入味（照片拍糊了！！）
调料放好搅和均匀 然后用保鲜膜封起来，（又拍糊了哈哈哈）
过了腌的时间，掀开保鲜膜再搅和搅和，下面的会比较入味儿，要让它入味儿入的更均匀。
油热了之后用筷子把排骨一小块一小块加进去，因为上面还带着刚才的料酒什么的，倒进去的话料汁太多容易把油溅到身上。
排骨全部放进去之后，一定要开小火或者是中小火，因为这个肉虽然说煮过一次了，但是有的肉比较厚的地方熟的就很慢。
排骨在油锅里一定要经常翻一下，因为它下面有带的酱油，很容易会粘锅底。然后糊
把排骨炸成这个样子就算可以了，这种是属于比较焦的了。如果你喜欢那种外面脆脆的，然后里面肉是很嫩的口感就可以炸成这个样子。如果你不喜欢外面这层焦的，炸排骨的时间就7~8分钟就可以了。我这个炸了有10分钟左右。
然后撒上一点点海盐黑胡椒粉，如果你们喜欢吃孜然可以撒孜然，不喜欢吃的话什么都可以不放。
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