香菇洗净泡水两小时吧自己看着办泡透就行少来点水，汤子留下
鸡肉剁成块状，洗净血水，加入蚝油、姜片、鸡粉、生抽、料酒拌匀腌制一小时
腌制完成放入高压锅将冰糖、香菇、香菇水放入压力锅(姜片不要丢一起放进锅里)，如果香菇水不够的话稍微加点清，起火保压5-7分钟关火泄压！
水量依照图中就可以不要没过鸡块，只要不干锅越少越好！
鸡肉压好后放入砂锅加入菜椒，这时候喜欢吃辣的可以加入干辣椒，和各种喜欢的丸子蔬菜啥的跟外边卖的一样，临出锅时加入少量水淀粉勾薄芡，勾芡后大火让锅边捎带点焦香味儿齐活！
总结老抽、盐调味儿调料主要是看自己需求添加如果有点淡就加点盐，注意菜品观感适当加点老抽提色也可不加！
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