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#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#红烧黄花鱼(0/9)
黄花鱼处理干净，嘿，居然还有一大块鱼籽；用厨房纸将鱼身内外擦干，这样入锅不会崩油
锅子加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，油量要多一些
油烧热，撒一点盐，放入黄花鱼，先不要翻动，中小火，可端锅倾斜，让油尽量多接触鱼身
为防止油溅得到处都是，可盖上锅盖煎鱼
将鱼翻身，重复步骤3和4的操作
鱼身两面煎至金黄，放入大蒜、葱段、姜片
倒入料酒、生抽、少许盐，热水，煮开后转小火，盖盖
焖炖8分钟，收汁，出锅
浓香鲜美，开胃下饭