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生巧奶冻(0/11)
将吉利丁片泡在冰水中，备用。
300g牛奶➕100g淡奶油➕20g糖，小火煮到糖融化即可离火，无需煮沸。
冷却到不烫手的时候，加入100g黑巧，搅拌至融化。
趁温热加入10g泡软的吉利丁，搅拌至融化。
过筛一遍更细腻。
倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。250ml布丁杯可以做3杯；170ml布丁杯可以做5杯。
奶冻凝固后再来做生巧。将100g黑巧➕120g淡奶油➕10g黄油，放入容器中。
隔热水融化
倒在奶冻上
摇晃布丁杯，表面会变平整。放入冰箱冷藏4小时以上。
表面可以撒脆脆珠装饰一下……