准备食材：新鲜羊腿肉2斤(一家4-5口人的量，瘦一些，肥的地方没人吃)，大一些的白萝卜一根，葱段，姜丝，一个小西红柿，大料一个和花椒粒一小捏，白芷2片(可以不放)香叶两片，香菜，韭菜花(蘸羊排的灵魂)
羊腿肉切大块凉水泡1个小时，中间换水几次倒出血水，凉水下锅，小火煮开，过程中把血沫撇掉，盛出用温水洗净血沫，也可以不洗，撇的好的话也洗不出什么沫子了
羊肉倒入砂锅，填满热水，放入上述调料(盐不要放，韭菜花不放)中火炖1个半小时，中间40分钟左右看一下，水少了就再填水。
倒入白萝卜块，放入盐，中火20分钟左右，中间水少要填水。中间尝尝汤的味道。不用太咸，别看一大砂锅水，放盐也不能放多了。肉肯定是淡的，需要蘸韭菜花吃，肉不淡汤就咸了，喝不了了。
关火过一会放香菜，否则汤太热，香菜都烫变色了，或者盛到碗里后再放香菜。
安装App
