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#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼(0/9)
1个鸡蛋+250面粉+3克酵母+3克泡打粉+5克糖+100克温水和成面团醒发30分钟以上。
油酥按1：1的方法制作，25克油+25克面粉调制细腻状态就可以了。
面团醒发好擀成大概3毫米厚的大饼，然后刷油酥卷起来，最后切成大小一样的面剂子。
每个剂子都要像包饺子那样捏紧封口，防止油酥外泄，然后再擀成厚一点的圆片。
红豆提前1小时泡发，然后加一点小苏打加几个红枣，高压锅煮15分钟，关火焖15~20分钟压成泥。
挖一大勺豆沙馅包成包子的形状，然后放到案板用掌心压一下。
然后轻擀一下成大饼状，擀好的饼二次醒发10分钟。
刷油下锅每面煎约3分钟，不要掀锅盖再焖5分钟即可出锅，烙饼的时候，锅底的油稍稍多一些，这样更能出表皮酥脆的口感。
酥软的外皮，每一口都带着微妙的掉渣感，加上豆沙的清甜，风味独特，真是让人欲罢不能。