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椒麻手撕鸡(5/12)
准备好原料，鸡翅根洗净。
鸡翅根放锅里，添水烧开，撇净浮沫。
草果，砂仁，花椒，八角，辣椒，葱，姜等调料放砂锅里，添水烧开，鸡翅根捞砂锅里，烧开转小火慢炖20分钟左右。（鸡汤可以做汤面条等）
捞出放凉白开水盆里泡一会。
控干水分，鸡肉撕小块放盆里。
放入洋葱，蒜泥，香醋，生抽，鲜香四溢的藤椒油。
放油泼辣子，小香葱，放芝麻花生酱，荆芥等。
抓拌均匀。
装盘即可食用！
成品
鲜麻清新，焦香四溢。
成品