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藤椒油肉沫茄子煲#豪吉藤椒油真香来袭#(2/12)
茄子洗净切成条状，撒上适量食用盐腌制一下杀出水分
葱姜蒜小米辣切出备用
调个料汁：生抽、香醋、盐、白糖，藤椒油和川辣酱 1 勺，适量清水搅拌备用
茄子清洗两三遍攥干水分，撒上玉米淀粉搅拌一下
锅中适量食用油烧热后倒入茄子煎制金黄备用
砂锅放油加热后倒入肉沫炒出香味和油脂
倒入葱姜蒜小米辣煸炒出香味
煎好的茄子均匀铺在上面
淋上调好的料汁
放一勺川辣酱，喜欢吃辣的可以多放两勺
放少许藤椒油提鲜
翻炒均匀，盖盖小火煲 10 分钟，撒上葱花，好吃的藤椒油香辣肉沫茄子煲就好啦。汤汁浓郁，特别下饭，藤椒油的鲜香搭配川辣酱的麻香简直太美味啦