鸡腿肉去皮剔骨，切成小块，海鲜菇切大段，葱姜都切碎末；
先混合鸡肉和葱姜，搅打成肉末，再加入上述调料，充分搅匀就好（不用使劲搅上劲儿啊）
菌菇用油盐抓一下，铺在盘底，然后平铺上一层肉末，别铺太厚了；
上面均匀撒上一层豌豆，水开上火蒸10-13分钟，出锅点点儿香油，就好了。
Tip：我用的是鸡肉易熟，10分钟就差不多了，猪肉可能要多一些时间。
因为这道菜会出汤很多，建议用一个深口盘来做，别浪费了汤汁。
鸡肉适合减脂吃，猪肉会更油润，如果想吃鲜味多一些，可以混合一点儿虾肉泥。
蒸熟以后，这口汤汁是精华汇聚啊，融合了肉香、菇鲜和豆青，看似没啥味，实则很下饭，
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