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卤香鹌鹑蛋(0/10)
鹌鹑蛋冷水下锅 水沸腾后大火转小火煮10分钟 时间到了浸泡在冷水中 就可以剥壳了
剥壳的鹌鹑蛋用老抽上色腌制一小时 状态搅拌一下上色才均匀
一小时后把鹌鹑蛋连带老抽倒在电饭煲内 再放生抽 王守义十三香 黄冰糖 清水的量跟鹌鹑蛋差不多高就可以 打开煮饭模式就可以了 大概煮半小时可以翻动一下
十三香的量 还可以放八角 香叶 干辣椒 味道会更好
没有黄冰糖 用白糖 冰糖都可以
煮好的鹌鹑蛋还剩下汤汁
倒在平底锅内 大火收汁 不时的搅拌均匀
收的快要干的时候转小火 汤汁才不会糊
收好汁
冷却后才QQ弹弹