酱油豆腐的做法_菜谱

1 卤水豆腐切丁1.5cmx1.5cm备用。

2 三根小葱切碎备用。

3 豆腐丁焯水备用，水开下入豆腐丁，再水开捞起。

4 两个鸡蛋打散备用。

5 淀粉加水拌匀备用。

6 锅中放油，油热倒入蛋液，边倒边搅拌，越碎越好，最好是碎絮状。

7 把三分之一小葱和焯好水的豆腐加入锅中翻炒几下，再加入生抽爆香，加入少许盐、胡椒粉，鸡精或松茸鲜翻炒几下后加入200ml水咕两分钟入味，然后倒入淀粉水勾芡，淀粉水分两次倒，最后加入剩下的小葱碎，装盘开吃。