将胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，因为要给孩子吃所以下锅烫了一遍开水。捞出沥干摆盘

肉菜市场买的让老板拿最嫩的部位，切成条状。加入3勺地瓜粉3勺酱油1勺料酒（静置半天）。拿一个碗：放3块冰糖、一些酱油、一把地瓜粉。油热把肉丝下锅炒，炒至变色后，调好料的碗倒入热水（一碗）搅拌一下倒入锅中，盖锅盖注意别烧焦，加热时冰糖会化，水快干后进行翻炒，水干后盛出，即可开始卷啦！ 肉很嫩一点不柴，味道不咸刚刚好。