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水煮牛肉(0/10)
牛肉洗净切片，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1小勺白糖、一点点的苏打粉腌制半小时左右（加入些许食用油锁住水分，要煮之前加点淀粉抓拌均匀）
准备些许葱姜蒜和半块火锅底料
准备好自己喜欢吃的配菜，要放什么都可以
锅热倒入适量油，油热加入1勺豆瓣酱、半块火锅底料爆出红油
下姜片爆香
下入蒜粒、葱段继续爆香
加入适量白开水，水开后进行调味（生抽、蚝油、盐巴、味精、白糖，根据实际情况进行调味）翻滚片刻后把锅里的渣渣捞出
依次倒入菜品，煮熟后捞出放盆里（最难熟的先下）
所有菜都烫熟后，等汤汁大开后下牛肉，牛肉要一片片下，不要一整坨直接扔下去，定型后在用锅铲慢慢翻动
撒上蒜末、干辣椒、葱花，淋上热油就可以开吃啦