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腌黄皮(
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准备黄皮要留点蒂,不要那种要掉了的 蒂,蒂不要留太长,以免互相扎破皮。
用面粉,细盐,搓洗黄皮后,过多几遍,洗到水是清水,后晾干,到完全没有水珠。
准备一个玻璃瓶要完全无水无油,可以蒸和用开水过一次或用酒过一次!后先铺一层黄皮,再铺满一层粗盐,再交替,最上面那层要用粗盐完全盖住。
腌六个月可以吃!腌的时间越久越好