麻辣毛豆的做法_菜谱

把毛豆提前用盐水泡上一会，清理表面污渍，然后用手搓一下毛豆。沥干放一旁备用

锅少干水分，倒入适量的油，把切好的蒜末，小米辣倒入锅内炸出香味，可以用锅铲压一下辣椒，这样辣味更好

倒入毛豆，翻炒均匀

加入水，没过毛豆，加盐，鸡精，味极鲜酱油，辣椒粉，火鸡面酱（没有的也可以不放）因为豆子是生的所以需要盖上锅盖煮（留一点水不用全部煮干）如觉得不入味可以盖上锅盖闷一晚上，隔日热了再吃就入味了

出锅就是这个样子了，又辣又香又美味。