1:鱼头姜葱水加些生抽放着腌 2:锅底铺千张，豆腐，在放上腌好得鱼头 3:鱼头上面铺一瓶的剁椒酱和一瓶的蒜蓉酱一勺蚝油一勺白糖 4:再倒入啤酒腌过食材炖煮18至20分钟。 5:出锅放香菜泼油 注意：东西如果放的少，剁椒酱和蒜蓉酱各一半就可以，我这个比较大份放的配菜多鱼头大。