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海鲜炒饭 |鲜之绝-幹酱-美食系列(1/5)
处理食材:将鸡蛋加水打散,虾仁和鱿鱼处理好,瑶柱准备好,青豆洗净。
炒制食材:热锅下油,加入虾仁、鱿鱼炒熟后放在一旁备用,接着中火倒入蛋液,快速滑散至半熟嫩滑,接着加入米饭翻炒,用锅铲压散米粒炒透。
调味翻炒:加入幹酱、少量胡椒粉和酱油,接着放入瑶柱稍加翻炒,随后放入先前炒过的虾仁和鱿鱼,继续翻炒至均匀入味。
点缀出锅:最后放入青豆稍微翻炒几下,幹酱海鲜炒饭就完成了。
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