线椒小米辣洗净切成圈，加入盐和面粉，面粉要少量多次的加，保证每个辣椒面都有面裹着的，然后打入鸡蛋拌均匀然后在加少量面粉，热锅凉油，中小火把辣椒倒入锅里慢慢的炕，炕至金黄翻面继续炕另外一面。两面都金黄。撒入一点点白糖和味精翻拌一下出锅装盘就可以开始大快朵颐了