发面。把酵母粉放入小麦粉里，搅拌均匀，加入清水，和成软硬适中的面团，冬季可以温水和面。发面三小时。

发好的面中，加入一点碱水，然后和面，如果面特别粘，可以加少量面粉，和成面团。把面团分成小份的，做成馒头形状，放入蒸笼中。如果面发的不好，可以在蒸笼中在发二十到半个小时。冷锅，中火，半个小时出锅。

也可以把发好的面团擀成圆形，加入白糖或者红糖，做成三角糖包，更美味。