准备茄子削皮切块、土豆削皮切块过水、西红柿洗净切块，蒜切片，放入电饭煲中，加入一勺花生油、一勺老抽、一勺生抽、一点蚝油、一点番茄酱、盐少许，加入小半碗水，搅拌均匀；

将食材放入电饭煲，调节到米饭（蒸饭）按键，这里我选择的是白米高压，一般在34分钟；

时间到！香喷喷的炖菜出锅。 盛出已做好的菜，因为有土豆，可以当做主食吃，也可以蒸米饭拌着吃，味道好极啦，而且低脂低油很健康，方便、易操作。 赶快行动起来，简单好吃的电饭煲炖茄子土豆吧（最后加一点香菜、葱花更香哟） 再搭配一杯芹菜汁，既饱腹又清爽，非常适合炎炎夏日，赶快行动起来吧！