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快手菜尖椒炒鸡蛋(0/4)
准备食材：适量尖椒、鸡蛋 调料：油、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精
切尖椒圈打鸡蛋搅匀 尖椒去尾，斜刀切成尖椒圈，碗中打入4个鸡蛋，放入一点盐，搅匀备用
热油，倒入蛋液，煎出的鸡蛋能成行，煎好的鸡蛋切小块，盛出控油 煎鸡蛋的时候多放一点油，煎出的鸡蛋菜能起大泡，好看。油温要热一些。
锅里油小火，加入葱、姜、蒜，爆香，在加酱油、蚝油，翻炒出香味，加入尖椒炒至断生，加入鸡蛋、盐、鸡精、翻炒均匀出锅。