2.慢速5分钟，快速4分钟搅拌至面筋7-8成。
3.加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收。快速搅拌1-2分钟，搅拌至面筋9-10成。
面团出缸温度22-24℃。
发酵：
温度：室温24-26℃。
时间45-50分钟。
松弛：
面团放置室温26-28℃松弛30分钟左右。
成型：
1.将面团排气，包入30g斑斓乳酪馅。
2.接口处粘粉，不要收紧，接口朝下放在发酵布上进行醒发。
醒发：
醒发箱35℃。湿度：85%。时间：40分钟。
面团醒发完成，接口朝上进行烘烤。
烘烤：
平炉烘烤，上火240℃，下火210℃，打蒸汽，烘烤时间18-20分钟。
馅料制作：
将所有原料混合均匀即可。
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