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10寸巧克力蛋糕（详细用量）(10/17)
先做巧克力戚风：牛奶、玉米油和可可粉混合均匀
筛入低粉混合后加入8个蛋黄，最后是可以自由落下即可。
蛋清冷冻30分钟后，加入柠檬汁和砂糖。
蛋白打至鸡尾状即可
分次与蛋黄糊混合均匀
全部混合好后如图
倒入10寸模具
震出气泡
i7烤箱预热上140下145度烤100分钟。
再做巧克力奶冻：吉利丁用冷水泡软。 混合除巧克力的所有材料，加热至80度时关火。
倒入巧克力混合融化
放入吉利丁混匀后倒入模具冷藏定型
准备甘纳许：将甘纳许材料混合，隔水加热至巧克力融化。贴面冷藏。
奶油打发
放一层巧克力奶冻夹心，一层混合材料夹心。
先做甘纳许淋面，再裱花。 注意⚠️：如果仅淋边，甘纳许35克即可。 如果整面淋，甘纳许150克即可。
成品