准备食材：两个鸡蛋，尖椒一个，一小段大葱，大酱两平羹匙，豆油大半羹匙，猪油大半羹匙，鸡精，十三香。

鸡蛋打散，加入大酱，十三香鸡精，豆油，猪油。搅拌均匀，加入葱花，辣椒(切圈或者小块)下锅前再搅拌一下，蒸一会没凝固时候搅拌一下。酱特别容易沉底，沉底下面的咸。

水开上锅蒸15分钟，时间不要太长，太长不好吃。到中间7-8分钟左右，表面熟了，这时翻动一下，把中间没熟的往上翻一下，下边酱沉底的也翻动上来。