半只鸡，一点点都可以，我这里是四分之一全是骨头，一点点就减少其他东西的分量。
洗干净血水，放入锅里炒干水分
注：鸡过水炖会鲜一些 炒了加水炖会香一些
半只鸡就放食指粗一根当归，4-7根黄芪，一把沙参。
鸡少适量减少。
注：干货店买沙参，当归，黄芪是甜的，药店买是苦的
锑锅，砂锅都可以，把鸡肉，当归，黄芪，党参，生姜适量，4颗花椒，加水大火炖开转小火。炖的时间取决于鸡肉老嫩，至少炖40分钟嘛
还有二十分钟的时候加入沙参，加早了沙参会煮烂，然后加入适量枸杞，大枣。可以放一节小葱。也可以加入香菇
因为其他配料都是甜的，所以大枣不要加太多。我不喜欢很甜
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