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菠菜猪肝面(0/8)
准备好食材。
锅中放水、姜，水烧开，放猪肝，变色就捞出。
另起锅烧开水，水开放面条煮熟，捞出面条。
锅中放少量油，炒香姜、蒜。
再放入猪肝稍炒几下。
再加入适量清水煮开。（煮开的过程中另起一锅把菠菜焯水去草酸，以免影响铁吸收；焯水过程中加少量油、盐，水开把菠菜在锅中打个滚捞出来即可，以免营养流失过多）
水开加枸杞、菠菜，再加入生抽、香油拌匀关火。
再把煮好的菠菜猪肝汤倒进装有面条的碗里，撒上点葱花就好了。