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我和奶奶做裴翠豆腐(9/10)
网购的毛豆仁
网购的做豆腐模具，
网购的豆花胆水
奶奶让我把解冻的毛豆倒入水盆，搅拌洗了几遍。奶奶在沸水中加盐和毛豆煮1分钟固色，使毛豆更加翠绿。
破壁机把毛豆打成浆，过滤掉豆渣。
卤水按1；4倍加水，1斤毛豆仁加5毫升胆水，不停搅拌煮15分钟，煮熟叫豆花，静放15分钟。
笼布放入模具放蒸架上，将豆花舀入模具中，我把笼布收到中间。
盖上压豆腐的模具
模具盒的豆腐上压了一瓶矿泉水，压豆腐时间30分钟到4小时之间，奶奶说：嫩豆腐压时间短，老豆腐压时间长。
自己做的翡翠豆腐味道好极了