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洋葱木耳炒鸡蛋(21/22)
洋葱斜切成小块儿。
切好后上面可以放一个盘子和其他盆能扣住都行。上下晃动几下。
洋葱就完全散开了。
青椒胡萝卜切成菱形小片。
木耳提前泡好捞出控干水分备用。
1.4个鸡蛋打散后加入1/4小勺盐。2.1/4小勺白胡椒粉。3.几滴白醋。4.再次充分打散给蛋液留点底味。
起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋。
倒入鸡蛋后马上转最小火将鸡蛋炒至八成熟，盛出备用。
想吃嫩点的就炒七八成熟（也可以往鸡蛋液里放点儿清水或土豆淀粉液，蛋液就会变得滑嫩。）想吃老点的就炒熟就可以了。
再次起锅烧油，少量底油。油热先放入洋葱炒几下。
炒制表面段生能闻到葱香味。
放入青椒片和胡萝卜片，继续炒几下。
加入木耳继续炒几下。
加入生抽酱油炒香。
加入花雕酒（没有花雕酒就放料酒）。
加入鸡蛋，快速翻炒。
将各种食材的味道炒制融合。
加入盐、味精、松茸鲜调味。继续快速翻炒几下。
最后加入点香油，炒几下后出锅装盘。
装盘上桌，美食完成。
成品图。
多种食材营养搭配，味道也充分的融合。配大米饭太好吃了。