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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#蒜蓉粉丝虾仁(17/18)
粉丝冷水浸泡半小时
粉丝缠食指上绕成圈
一个个紧挨着放在盘子里
虾去壳留尾，开背，尾巴再从开背地方穿岀来，
小米辣和蒜头一起磨成蓉
不用太细
虾仁安放在粉丝涡里
这次的虾比较小，虾尾竖起不太明显
蒜蓉加热油激岀香味
加生抽
加糖
加入红梅黄酒
加入蚝油
加入胡椒粉，调匀
浇入盘子里
蒸箱15分钟
热油浇上葱花
成品