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葱油金瓜丝(0/4)
先把洗干净的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮，煮熟的金瓜可以自然成丝。
用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来放入事先准备好的冰水中，把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内
将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香，加入适量盐和味精，做成葱油
将熬好的葱油淋到金瓜丝上 拌匀即可 装盘