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蒜苗炒腊肉(20/20)
大家看出来了，今天的主角是腊肉，能把肉切的这么漂亮，要感谢我的吃饭搭子，对于我而言，切腊肉真的很难
准备
蒜苗，洗干净，把杆和叶分开，控干水
姜，切片，要稍微多一些
剁椒
这里敲小黑板喽，重点来了，剁椒不是直接拿出来就用的，我们需要找个工具，把剁椒里面的水挤出来
看，这是挤出汁水的剁椒，这样炒，才能更多的突出辣椒的味道，而不是咸味
这是挤出来的剁椒汁
好了，开始做菜，放一丢丢猪油，没有的话任何食用油都可以，油不要放多，一丢丢就行，因为待会的腊肉还会出油
放腊肉
炒到腊肉肥肉透明
放姜
蒜苗杆
等蒜苗杆炒到变软，放剁椒，翻炒
放蒜苗叶，翻炒
放生抽
等所有食材看上去都炒的差不多了，最后放糖
翻拌均匀就可以关火出锅啦
做法简单，只是前面准备工作需要点时间
很下饭，超级好吃