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超级简单好吃的蛋黄酥(3/11)
把油皮的材料混合揉成均匀光滑的面团保鲜膜冰箱冷藏发酵 30 分钟
油酥的材料混合揉成面团，分成 9 等份，盖保鲜膜备用
鸭蛋黄喷白酒，入预热好的烤箱 150° 烤 5 分钟左右
豆沙每个 25 克，包裹上鸭蛋黄，备用
醒好的油皮分成 9 等份揉圆，手心按平包裹上油酥
依次从最早包好的那个开始，擀成牛舌状卷起来，醒发 10 分钟
重复一遍擀成牛舌状卷起来再次醒发 10 分钟
把饼皮从中间按压一下然后两头往中间按压擀成薄薄的圆，包裹上豆沙团子，虎口收口
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱上下火 170° 预热，烤 30 分钟左右，中途上色ok的话盖上锡纸继续烤就可以啦，到时候再焖 5 分钟，保证蛋黄熟透
蛋黄酥完美出炉