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麻婆豆腐(2/4)
豆腐切块，开水焯一下，盛出沥干水分，防止炒的时候散烂
葱花，五花肉切沫，姜蒜沫，麻婆豆腐调料用水冲开待用
热油爆香葱姜蒜末，翻炒肉末变色，倒入豆腐，不要太用力炒动，可以掂锅，或者轻轻翻动，倒入调料，加适量水没过豆腐即可，因为开水焯过，所以炖3分钟即可
出锅前加糖盐味精鸡精，撒入切好的葱花蒜末就好了